Service Diététique

Le soin diététique s’inscrit dans le traitement de l’insuffisance rénale.

Une adaptation de l’alimentation est nécessaire chez le patient insuffisant rénal. Elle concerne essentiellement les apports alimentaires en potassium, en phosphore, en protéines, en sel, en eau et en calories.

La mission du service diététique est d’informer le patient sur une nouvelle alimentation à mettre en place, mais également de lui prouver qu’il est toujours possible de s’alimenter avec plaisir.
Des conseils personnalisés sont prodigués au patient, en prenant en compte ses attentes et ses habitudes de vie.

La consultation diététique se déroule en entretien de face à face avec le patient, accompagné ou non de son entourage. Elle est réalisée suite à une prescription médicale ou à la demande du patient.
En soutien à l’information orale, des documents clairs et pratiques au quotidien créés par le service lui sont remis (menus, recettes, conseils culinaires, conseils sur le choix des aliments, fiches thématiques, exemple de répartition des apports alimentaires sur une journée…)
Mais la prise en charge ne s’arrête pas là. Un suivi diététique est proposé au patient, au travers d’un bilan diététique annuel ou de consultations exceptionnelles.

Outre sa vocation de conseil envers le patient dialysé, le service diététique gère également la restauration des patients dans les unités. Le service veille à ce qu’une alimentation adaptée leur soit servie, dans le respect des règles d’hygiène.
Le service diététique organise la formation du personnel soignant, des élèves et des stagiaires aux fondamentaux en diététique et à la diététique en dialyse.

Depuis 2006, le service diététique propose des consultations pré-dialyse. Les recommandations ont pour objectifs de freiner l’évolution de l’insuffisance rénale et de maintenir la personne dans un état nutritionnel optimal.

Quelques chiffres :

 Le service diététique c’est :

• 620 consultations effectuées en 2006 dont
  
  • 128 pour nouvelle prise en charge
  • 492  pour suivi nutritionnel
• 90 déplacements sur les différents sites

Les différentes demandes d’interventions diététiques :

• demande d’éducation
• demande de diagnostic nutritionnel (enquête alimentaire)
• demande de mise en place d’un régime
• demande de prise en charge spécifique de repas

• demande de bilan nutritionnel, prise en charge nutritionnelle globale

Créé en 1974, le service diététique se compose aujourd’hui de 3 diététiciennes.